“珍珠丸子以前在老家过年时常做的,但也只是看妈妈做过,自己没有动过手。昨晚老公突发奇想要吃珍珠丸子，我说没做过呢，他说，给妈打个电话问问。然后我打电话问了妈妈，妈妈交待了一些自己做丸子的心得，然后还是不忘叮嘱我，你先做几个试试啊，别浪费了东西。那我就做几个试试吧，用电饭煲来蒸就行了，如果做得好了，以后多做些吧，嘿嘿。第一次做出的丸子，样子不太好看，也不圆，但味口还不错，大家将就着看一下吧，现丑了哈”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1一把糯米用水泡2个小时左右 -
2肉滑是在超市买的,省事(自己剁的应该味道更好些)。鸡蛋一个，姜与葱切碎末 -
3将肉滑，姜葱，鸡蛋倒入大碗内，加适量的盐、料酒，鸡精，一小勺淀粉（老家做这种丸子只要蛋清，不要蛋黄的，但我也加进去了，嘻嘻） -
4用筷子朝一个方向打圈 -
5继续搅拌，将各种调料与肉滑尽量弄得均匀些 -
6用一块纱布打湿水（在超市里有卖）平铺在电饭煲的蒸格上 -
7将搅拌好的肉陷用手搓成大小一致的小肉团样，放在沥干的糯米里滚上一圈，让它全身沾满糯米 -
8电饭煲内加水煮至沸腾，然后将装着丸子的蒸格放进去 -
9盖上煮20分钟左右 -
10哈,蒸好的丸子,虽然大小不一致,但还像点珍珠丸子的样儿,嘻嘻 -
11装盘看看
使用的厨具：电饭煲
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