“西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜茸西兰花的做法步骤
-
1蒜切成茸。 -
2西兰花摘成小瓣后清洗干净。 -
3锅里下水，下适量的油。 -
4下再少量的盐。 -
5把洗好的西兰花下锅焯一下。 -
6捞出滤干水份。 -
7炒锅下油，爆香蒜末。 -
8倒入焯好的西兰花。 -
9加一勺焯西兰花的汤，翻炒均匀。 -
10下盐调味后起锅。
小窍门
西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；焯的时间不宜过久。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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