“小巧玲珑的南瓜包，造型时尚，制作简单，可以给您家的餐桌上增添不少情趣。香香糯糯，酸酸甜甜赶快也来动手做一做吧！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
南瓜包的做法步骤
-
1南瓜去皮，去籽，切片，蒸熟（或者用微波炉高火5分钟），用筷子搅成成南瓜泥。 -
2将南瓜泥加入糖、糯米粉和澄粉，揉成面团，分成小剂搓圆。取少许南瓜面加可可粉揉匀。 -
3南瓜切丁用少许油炒香，红豆煮熟、为了调节口味再加入一些京糕丁，拌成南瓜馅。 -
4将南瓜馅抓在一起让它有粘性好包，分成等量的小份。 -
5取一南瓜面团压扁，包入南瓜馅。 -
6包好的南瓜包整成扁圆形，用竹签在边缘压出纹路，做成南瓜的样子。 -
7取一点可可粉面团，搓圆，压扁，放在南瓜包上，用竹签戳上小洞。 -
8再取一点面团搓长当瓜蒂，沾在南瓜包上。 -
9蒸锅中铺上玉米叶，大火蒸5分钟即可。
小窍门
1.南瓜中含水量大，所以不要一次取用很多，否则可能加了很多糯米粉还是很稀。先试着取一小块，逐渐加入糯米粉，揉成面团后如果觉得量少不够，再酌情加入南瓜泥。
2.馅料的选择随意，也可以用红豆馅、枣泥馅或芝麻粉加红糖。
3.蒸锅里也可铺上淋湿的笼屉布，若不要屉布可在屉上刷一层油。
2.馅料的选择随意，也可以用红豆馅、枣泥馅或芝麻粉加红糖。
3.蒸锅里也可铺上淋湿的笼屉布，若不要屉布可在屉上刷一层油。
使用的厨具：蒸锅
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