“水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水瓜煮螃蟹的做法步骤
-
1材料：螃蟹，水瓜。 -
2将螃蟹洗净，去壳，斩为4件。 -
3水瓜滚刀切块。 -
4起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。 -
5加适量的清水，烧开。 -
6水开后加入水瓜一起煮。 -
7待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。 -
8两只大螃蟹上桌了。
使用的厨具：炒锅
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