“香香甜甜带着浓浓奶香味的紫薯馅，把它包在【冰皮月饼】里，真滴是很好美味！这个【紫薯馅】的密方是取自鱼家滴（不好意思给借用咯），我只把鲜奶油加多了，不放饮用水，所以吃起来的奶香味较浓郁呗！”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯馅的做法步骤
-
1把紫薯洗清洁。 -
2放水中煮滚后转中火煮至软透。 -
3稍凉后把外壳剥掉。 -
4随意滴把它弄成碎碎的。 -
5紫薯碎放入果汁机中倒下鲜奶油。 -
6搅拌后即成棉棉柔滑的紫薯泥。 -
7把紫薯泥放入不粘锅中用小火慢慢翻炒。 -
8交替放下少许沙拉油和白糖炒至水份略为收干。 -
9倒下澄粉快速不停滴翻炒，一边用铲子把澄粉压散。 -
10炒至水份收干即可。（不要太干了，不然包馅时就不棉质咯） -
11棉棉软滑滴【紫薯馅】是做冰皮月饼的好馅料哦！！就这样吃（试了一口）也很好吃滴！！
使用的厨具：炒锅
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