食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸甜胭脂藕的做法步骤
-
1藕一节，洗净，去皮。 -
2将藕切成薄片。 -
3锅中水烧开，滴几滴白醋下去，接着放入藕片，将藕粉片快速煮片刻。捞出沥干。 -
4紫苋菜洗净，放锅中加入清水，将紫苋菜熬成汁。 -
5汤汁中加入1勺白醋。 -
6加入蜂蜜调和。 -
7将藕片放进去浸泡。 -
8盖上盖，放入冰箱冷藏1小时左右即可食用。 -
9粉粉的颜色，酸酸甜甜的，很爽口。
小窍门
灵的叨叨：
1.粉色的浓淡是根据紫苋菜的多少和水量来调整的。
2.焯烫藕片时可以在沸水中滴入几滴白酣，可防止藕变黑。
3.冷藏浸泡的时间尽量可以长一些，这样口感更脆爽，藕片也能充分吸收粉色，更漂亮。
4.也可以用紫甘蓝熬成汁。
5.藕片滋味酸甜，藕有去火清痘的作用，是适合秋季滋润身体的佳品。
6.同样的方法也可以用来浸泡其它浅色的食物，，比如白萝卜、冬瓜之类的。。
1.粉色的浓淡是根据紫苋菜的多少和水量来调整的。
2.焯烫藕片时可以在沸水中滴入几滴白酣，可防止藕变黑。
3.冷藏浸泡的时间尽量可以长一些，这样口感更脆爽，藕片也能充分吸收粉色，更漂亮。
4.也可以用紫甘蓝熬成汁。
5.藕片滋味酸甜，藕有去火清痘的作用，是适合秋季滋润身体的佳品。
6.同样的方法也可以用来浸泡其它浅色的食物，，比如白萝卜、冬瓜之类的。。
使用的厨具：煮锅
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