“油泼辣子，用途非常广泛，比如做凉皮，凉拌面，凉菜，不放上一点辣子，不过瘾啊！家里就我一人能吃辣的，所以时间久了，就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子，用料非常简单，如果喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉，八角粉，草果粉。”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油泼辣子的做法步骤
-
1碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，这样不容易糊。 -
2放入白芝麻。 -
3放入葱末。 -
4放入姜末。 -
5放入蒜粒和盐搅匀。 -
6将锅中的花生油加热。 -
7趁热浇到碗中。 -
8边倒边慢慢的搅拌，让它尽快的散热。 -
9一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)
小窍门
1.芝麻可以多放一些，会比较香。
2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。
2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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