食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白菜炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼块洗净，先用适量盐、酱油和八角粉腌一腌。（前天晚上腌，第二天中午做。） -
2白菜心适量洗净切细。 -
3香菇丝备用。 -
4锅里热油，加入草鱼块小火煎。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅。（切忌一开始用锅铲一直去铲它） -
5翻面再煎至微黄。 -
6煎好的鱼先铲出，锅里留少许油，加入白菜梗翻炒。 -
7再加入白菜叶翻炒，加入适量盐和水烧开。 -
8最后把煎好的鱼加入白菜中，再加入一勺香菇丝和少许酱油，烧开炖煮。 -
9炖煮至自己喜欢的程度即可。
使用的厨具：炒锅
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