“红烧肉是我们家过节的必备菜，香味浓郁，瘦肉酥软，肥肉入口即化，那种美妙的感觉，连我这个从不吃肥肉的人也不会拒绝红烧肉里的肥肉...这种红烧肉，我已经做了好几年了，朋友们吃了也是交口称赞，也算是我的必杀技之一了，放上来跟大家分享分享。
之所以叫“快手”红烧肉，也是我自己取的名字啦，因为做起来方便快速~~~一起来看看吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
快手红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切成块 -
2锅内加水，放入几片姜，放入切好的五花肉煮一会，去血沫后捞出。 -
3开最小的火，锅内加少许油，放入冰糖（白糖也可），不断搅拌，直到冒泡 -
4放入调料，料酒或白酒，放入盐，生抽。 -
5放入过水的肉，翻炒均匀。 -
6加入没过肉的水，大火烧开后小火炖一个小时。我的做法是，把肉倒入高压锅，炖十分钟，然后再倒入炒锅收汁~~二十分钟即可完成。口味一样，而且还节能高效。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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