“秋葵又名羊角豆，咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，秋葵和香肠搭配，绿肥红瘦，色泽亮丽，营养均衡。秋葵改变一下做法，做出的菜肴清新馥郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉酿秋葵的做法步骤
-
1材料：秋葵200克，肉馅100克、葱、姜、生抽、食用油、淀粉适量。 -
2葱姜切碎末。 -
3肉馅加葱姜末、鸡精、盐，稍许生抽条拌均匀。 -
4秋葵洗净。 -
5中间一剖两半。 -
6用叉子或者牙签划一下中间的缝隙，这样肉馅容易酿入。 -
7秋葵表面扑点淀粉。 -
8酿入肉馅。 -
9酿好的秋葵。 -
10摆入盘中放入蒸锅。 -
11大火开锅8-10分钟。 -
12蒸好的肉酿秋葵，滗去蒸出的汁水。
使用的厨具：蒸锅
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