“笋干菜是江浙的特产，上次朋友送的浙江笋干菜还有部分，想着这些日子天气热，这东西吃起来很开胃，就翻出来继续做。这次用来炖排骨，味道一样不错，咸鲜可口，好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
笋干菜炖排骨的做法步骤
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1排骨洗净，切长段。 -
2笋干菜用清水浸泡一下，洗净。 -
3将排骨焯水，待用。 -
4起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。 -
5起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。 -
6加入适量的生抽、老抽，煸炒出酱香。 -
7加入笋干菜，略炒一下。 -
8加入适量的水，煮开。 -
9将排骨、笋干菜装入大碗，然后入蒸笼蒸2小时就可以上桌了。 -
10笋干菜炖排骨
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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