“土豆子富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的“大众货”。其实，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
土豆烧五花肉的做法步骤
-
1原料：土豆、五花肉、姜、蒜、八角茴香。 -
2辣椒适量。 -
3五花肉切成块 -
4土豆切成丁，大蒜剥皮，姜切片备用。 -
5油锅加热。 -
6加入大蒜、姜和八角茴香爆香。 -
7再加入五花肉、盐翻炒下。 -
8加水煮肉至软，用筷子插下，能插进去就行了。 -
9另起平底锅，加油烧热。 -
10倒入土豆，加少许盐。 -
11稍煎黄待用。 -
12五花肉快收汁。 -
13加土豆和高汤一起煮，使土豆入味。 -
14煮到快收汁。 -
15再加辣椒翻炒 -
16出锅。
小窍门
秋天存放：土豆散放在阴凉的地方晾几天，把外皮晾干，注意千万不可将土豆放在阳光下曝晒，否则皮变绿就不能食用了，最好是把土豆用袋子装起来放在干燥处，温度在5℃左右为宜。另外，土豆要避风存放。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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