“用西瓜皮做过很多次菜，这一次最喜欢！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣翠衣的做法步骤
-
1材料图，瓜皮去青皮去红肉 -
2瓜皮刨丝 -
3加一勺盐拌均匀腌上。 -
4青红椒切丝，酸菜准备好 -
5瓜皮丝挤去水份 -
6放在清水里漂洗。 -
7捞出挤干水份。 -
8炒锅倒油，下花椒炒香 -
9捞出花椒，这个可以打碎后用来拌菜，挺香。 -
10下酸菜炒香。 -
11下瓜皮丝炒香。 -
12下青红椒翻炒。 -
13淋生抽翻均匀。 -
14淋醋翻均匀。 -
15出锅。
小窍门
西瓜皮切丝后需要用盐腌出水，这样吃起来口感QQ的，配着醋和酸菜，感觉真好。
使用的厨具：其它、炒锅
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