正宗【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋释义

“老公喜欢朗姆味的冰淇淋，女儿喜欢草莓味，一次满足两人的要求。。。。。

这次搅了5次，做出来的超级细腻，没有一点冰碴子，超级好吃”

食材明细

主料

淡奶油 250ML
牛奶 200ml
细砂糖 40g
蛋黄 2只
草莓果酱 100g
蔓越莓干 20g
朗姆酒 10ml
香草精 2.5ml

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

朗姆草莓冰淇淋的做法步骤

1
原料：淡奶油250ML，牛奶200ml，细砂糖40g，蛋黄2只，草莓果酱100g，蔓越莓干20g，朗姆酒10ml，香草精2.5ml
2
蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上
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蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上
4
牛奶倒入锅中
5
放入细砂糖,小火煮，不要煮沸了
6
放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火
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放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火
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加入1/2小勺香草精，搅拌均匀
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加入1/2小勺香草精，搅拌均匀
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继续搅拌至蛋奶液浓稠，倒入容器里晾凉
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晾蛋奶液的时候，把淡奶油打至六成发，很多人问我六成是什么样子，基本就是刚刚成固体，还不是很坚硬的时候，如图
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打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀
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打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀
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加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
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加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
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放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次
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放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次
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最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
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最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
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最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
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最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
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冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
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冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
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冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
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冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
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成品图

所属分类：甜品

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