“用猪肉糜配上虾仁瓤香菇，用清蒸的方法保持了此菜的原汁原味，用新鲜香菇做这道菜虽然没有干香菇香味足，但吃起来要比干香菇泡发的鲜嫩一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
瓤香菇的做法步骤
-
1香菇洗净 -
2用刀去除香菇根 -
3调制好的肉糜和虾仁（半成品) -
4先用一个茶羹把肉糜填入香菇里，抹平。 -
5再把虾仁插进肉糜，每个香菇上放粒虾仁和青豆 -
6冷水上锅盖上，大火10分钟。 -
710分钟后，打开盖子。蒸出好多汁水。 -
8用蒸出的汁水倒进另外一个锅里，大火烧开，加适量。鲍鱼汁 -
9加适量的鸡精，关火。 -
10然后均匀的淋在上面，撒上葱花就好。整个过程没加过油，用蒸出的汁水味道很鲜美。
小窍门
新鲜的香菇洗的时候小心，很容易碎掉、。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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