食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
马蹄糕的做法步骤
-
1马蹄削皮，切碎备用，其他材料备用 -
2400ml水加入125g马蹄粉搅拌成糊（马蹄粉很快就会沉淀下来的） -
3面浆过筛，去掉大颗粒和渗杂在马蹄粉中的马蹄皮 -
4400ml水加入150g冰糖，煮开 -
5等冰糖完全化开后，加入切碎的马蹄 -
6煮到再次煮开 -
7将煮开的糖水连马蹄迅速倒入面浆中，边搅拌面浆边倒糖水，最后面浆会变得很粘稠 -
8将面浆倒入盘子，抹平，放上枸杞做装饰 -
9上锅蒸15分钟，直至马蹄糕成完全透明状 -
10摊凉，放入冰箱2小时，切块。相当消暑的糕点啊，亲
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
糕点
冬季食谱
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