“这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外，用来做成馅料，包在包子里面，也是别有一番风味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸菜包子馅的做法步骤
-
1咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末 -
2锅中倒油，烧热 -
3下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味 -
4倒入咸菜翻炒均匀 -
5下葱花，翻炒均匀 -
6加入适量盐和味精，炒匀 -
7出锅晾凉
小窍门
这里用的是市场上买的肉馅，也可以买肉自己剁。
因为咸菜本身比较咸，放盐的时候应注意用盐量，以免成品太咸。
因为咸菜本身比较咸，放盐的时候应注意用盐量，以免成品太咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
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