食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自贡跳水鱼的做法步骤
-
1准备一条鱼，将鱼破花刀 -
2将泡椒，小米辣，老姜蒜剁碎，葱切颗，仔姜切丝 -
3大锅烧水，加盐，盐要多，水煮到7成开，下鱼中火煮，开了关成小火煮2分钟起锅，不要煮久了，肉老了就不嫩了哈！鱼太大了，只有改成两块了 -
4炒料1）、锅放菜油，川菜还是要用菜油，调和油不好吃。2）、依次放豆瓣，花椒，和剁碎的那些老姜，蒜，泡椒，小米辣，仔姜丝。放适量糖，鸡精，少许香油。盐就不要放了，舀一些煮鱼的水就好了，不勾芡的 -
5成品，把炒好的料浇到鱼上，撒上葱花，一条嫩嫩滑滑，让你汗如雨下的自贡跳水鱼就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
健康保健排行榜
- 1干细胞的护肤品有哪些呢？推荐几款面膜
- 2正宗心蓝手制私房菜【口味发丝千张】——我的双面辣妈的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗辣椒焖黄鳝鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗红油拌豇豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗银耳杂豆粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗扇贝荷兰豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗心蓝手制私房菜【秘制酸辣鲫鱼】——为龙套选手喝彩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗不一样的馒头做的馒头片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗盐焗鸡腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗生日蛋糕处女作——给儿子的5周岁生日的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料