“这是款夏天做的糕点，看起来也有中秋的气氛，其实就是冰皮月饼也。天热可以冷藏吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芸豆紫薯糕的做法步骤
-
1白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。 -
2泡好的芸豆去皮。 -
3放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。 -
4煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊，基本不用加水。 -
5炒锅烧热加适量油，保证锅底有薄薄一层即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。 -
6炒至可以定型即可，放置一段时间水分还会减少，所以不要太干也不要太稀。 -
7紫薯放蒸锅蒸熟，去皮后放碗内压成泥。 -
8取一块芸豆团和紫薯团，约3:2大小。 -
9把芸豆泥团压扁一下，包入紫薯泥团，团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。 -
10用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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