“我，平时很少吃苦瓜的。无非就是凉拌神马的。最近的秋老虎，很是邪恶，不知为何上了不少的虚火，正好姑姑家结的不少苦瓜成熟了，某天偷了不少的苦瓜，正好家里，还有之前包饺子子剩下的猪肉馅。何不与苦瓜来个酿制的做法呢。说罢，走起！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜酿肉的做法步骤
-
1准备的食材如图。 -
2苦瓜洗净后，切成3厘米厚度的小段。 -
3去除苦瓜瓤，内壁的白膜也要去除去，要不，做出来的肉酿，会很苦的哟。 -
4先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里，切些适量的洋葱末. -
5再加上适量的水淀粉、鸡粉，沿着一个方向搅拌均匀，打上劲。 -
6找个盘子，将洗净的生菜叶，平铺在盘子上。将调制好的肉馅，分别装入挖好的苦瓜段里面，每个上面点一个枸杞子。 -
7入蒸锅内，上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火，蛮小清新的“苦瓜酿肉”就OK了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子，吃起来还微微的甜，很好吃哟！
小窍门
苦瓜的内壁白膜要去除，能够减轻苦瓜的苦味。
使用的厨具：蒸锅
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