“食材：
鸭肉1斤，土豆2个，辣椒1个，嫩姜适量。
调料：
盐，老抽，味精，食用油，调味鲜，料酒，白醋。
方法：
1、鸭肉1斤冼干净，
2、土豆去皮过清水待用，
3、将鸭肉切小点，土豆切丁，姜切丝，辣椒切圈。
4、锅里倒进食用油烧热，下入切好的鸭肉。
5、翻炒片刻，加入料酒，白洒去醒。
6、待炒干水分调入老抽和盐。
7、翻炒均匀，
8、再加进土豆丁翻炒片刻，
9、再加入辣丁圈，姜丝。
10、不停地翻炒，再加适量的盐炒匀。
11、待土豆熟时加点清水烧开后，
12、调入味精，调味鲜即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
土豆烧鸭的做法步骤
-
1鸭肉1斤备用， -
2土豆2个去皮过冷水。 -
3将鸭肉切小点，土豆切丁，姜切丝，辣椒切圈。 -
4锅里倒进食用油烧热，下入切好的鸭肉。 -
5翻炒片刻，加入料酒，白洒去醒。 -
6待炒干水分调入老抽和盐。 -
7翻炒均匀， -
8再加进土豆丁翻炒片刻， -
9再加入辣丁圈，姜丝。 -
10不停地翻炒，再加适量的盐炒匀。 -
11待土豆熟时加点清水烧开后， -
12调入味精，调味鲜， -
13出锅装碗中即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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