“这道木耳蒸鸡，口味鲜香、色泽鲜亮、鸡肉滑嫩适口，黑木耳吸收了鸡肉的汤汁，也是非常鲜美。而且还简单易做，是一道不错的家常菜哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木耳蒸鸡的做法步骤
-
1先处理鸡腿。 -
2鸡腿切块，加入蚝油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食盐少许、洋葱丝、蒜末，姜。 -
3加入调料的鸡腿抓均，盖上保鲜膜腌制，最少腌制两小时。（可以提前一晚腌制，放入冰箱） -
4腌制好的鸡腿，和泡发好的黑木耳。 -
5把木耳放入碟子底部，腌制好的鸡腿肉铺放木耳上。 -
6放入蒸锅，开大火蒸15-20分钟即可。（看鸡块的大小而定） -
7蒸好的鸡块取出，撒上葱末，炒锅烧热油，油冒烟时，浇在葱末上即可。
小窍门
其实这道菜蒸完就可以吃了，我却喜欢香葱经过热油激出来的那种香味，所以又多了这一步。
使用的厨具：蒸锅
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