“一直觉得东坡肉很给力
但是家里没有小点的砂锅没法做，于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉
这个绝对不正宗，但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味，带来了不一样的感受。
朋友们不妨试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄酒红烧肉的做法步骤
-
11、准备原料。 -
22、五花肉切大块后焯水备用。 -
33、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。 -
44、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。 -
55、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。 -
66、加入适量冰糖和葱姜。 -
77、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂。 -
88、加盐和鸡精再煮5分钟，大火收汁即可。
小窍门
提示：1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法，较之东坡肉简单，较之红烧肉口味独特。
2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料，但是不加吃的是肉原香味，所以肉一定得是新鲜好肉。
2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料，但是不加吃的是肉原香味，所以肉一定得是新鲜好肉。
使用的厨具：炒锅
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