“胖妞是我对老妈的昵称！包饺子的流程全部老妈自己搞定，我只负责拍照并发布菜谱(*^__^*)嘻嘻……”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芹菜猪肉饺子的做法步骤
-
1配料：芹菜、酱油、葱、姜、黑胡椒粉、料酒 -
2将葱、姜切成碎末备用 -
3猪肉馅是超市有售肥肉与瘦肉比例为3:7的那种；倒入料酒、黑胡椒粉、姜末、香油。肉馅入味30分钟。注意：先不用放葱哦！！！ -
4要记得葱是什么时候包饺子，什么时候将葱放入肉馅中，将芹菜用热水焯一下，剁碎放入猪肉馅中搅拌，颜色很漂亮！O(∩_∩)O~ -
5肉馅拌好了！ -
6白花花的面粉就没什么可说了，做饺子的必需品啦，将面和好备用 -
7把和好的面揪成小面团擀皮儿 -
8饺子包好啦，只待下锅煮喽~大功告成！！！
小窍门
1.肉馅的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7；
2.打肉馅的时候可以在里面打个鸡蛋，这样可以使肉馅鲜嫩；
3.芹菜并没有把水分攥出去，这样煮熟的饺子会有些许的汤汁；
4.要记得葱是什么时候包饺子，什么时候将葱放入肉馅中，搅拌后再将芹菜末放入进行搅拌，这样没有葱的异味，也使肉馅和芹菜更好的融合，不会出汤水。
2.打肉馅的时候可以在里面打个鸡蛋，这样可以使肉馅鲜嫩；
3.芹菜并没有把水分攥出去，这样煮熟的饺子会有些许的汤汁；
4.要记得葱是什么时候包饺子，什么时候将葱放入肉馅中，搅拌后再将芹菜末放入进行搅拌，这样没有葱的异味，也使肉馅和芹菜更好的融合，不会出汤水。
使用的厨具：煮锅
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