“本道菜采用素食的作法，原材料选用了素肉丝、黄瓜（代替葱丝）！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
京酱素肉丝的做法步骤
-
1准备材料。（素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器）； -
2将素肉丝用开水泡3-5分钟！（泡到用手抓起时蓬松的感觉）； -
3黄瓜切丝，铺到容器底部备用； -
4炒锅到油，油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油！（家里用油煸炒也可以）； -
5留底油，放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱（甜面酱可以调入芝麻酱更香）； -
6依照个人口味，加糖，盐（可不放）炒出酱香； -
7放入之前炸好的素肉丝翻炒，使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀； -
8起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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