“做软炸鸭条剩下的鸭脯肉边角料切了鸭丁，放辣椒爆炒一番，再用烤熟的饺子皮做盛具，一口吃掉，简直是美极了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸭丁的做法步骤
-
1切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。 -
2葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。 -
3面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。 -
4饺子皮刷一层油和鸡蛋液。 -
5入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。 -
6热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。 -
7锅内留油，烧热，下姜末炒香。 -
8放干辣椒炒香。 -
9放滑过油的鸭丁继续翻炒。 -
10放约一勺黄酒。 -
11放葱花。 -
12放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。 -
13放入烤好的饺子皮。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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