食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒粉的做法步骤
-
1细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心 -
2鸡蛋不需要提前打散 -
3生菜（生菜可以换成其他蔬菜） -
4豆芽洗净 -
5蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片） -
6锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄 -
7直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固 -
8用锅铲迅速划散蛋液 -
9放入豆芽、生菜翻炒一会儿 -
10放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份） -
11添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
小窍门
*这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿；
*也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；
*生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！
*也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；
*生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
米
夏季食谱
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗花样山药：牛奶木瓜山药的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2章子怡无刘海的完美脸型，原来是这样的！！
- 3正宗菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗豇豆炒肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗豇豆炒里脊的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗茄子炒年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗辣味蒜子烧鲳鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗清凉一夏----苦瓜拌木耳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗土司糖果卷三明治卷 舌尖上的早餐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗酱焖尖椒茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
