“凉瓜皮浸蛏子皇，一道清新的海鲜做法，不过，琴心这次用的蛏子皇，可谓巨大。一般的竹蛏，也就十公分长，这次买的竹蛏王，接近三十公分，不得了，这玩意的价钱和龙虾有的比。拍照的时候，专门放了张扑克牌，作为参考让大家看看。这个头的竹蛏，不是国产的，不知道从哪进口的，味道很不错，爽口，鲜美。用苦瓜来浸，肉保持鲜嫩，还有一口鲜美的汤喝，新鲜解暑，好味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜浸蛏子王的做法步骤
-
1材料：大蛏子，苦瓜 -
2将蛏子去壳，洗净。 -
3凉瓜用刨刨成薄片。 -
4起油锅，爆香姜片，加水烧开，然后下凉瓜皮。 -
5待水烧开后，加入蛏子肉。 -
6水再烧开的时候，加盐调味就可以出锅了。 -
7美味的凉瓜皮浸蛏子王
使用的厨具：炒锅
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