![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法](/uploads/202409/07/201209071507554288205084754.jpg)
“土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。这次和大家分享的糖醋土豆丝用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，希望大家喜欢”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆丝的做法步骤
-
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：1](/uploads/202409/07/2012090715102613472941884755.JPG)
1土豆去皮切丝，放入水中浸泡 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：2](/uploads/202409/07/2012090715102613479276914755.JPG)
2将蒜切碎、葱切成葱花 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：3](/uploads/202409/07/2012090715104013477032404755.JPG)
3将肉切成丝 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：4](/uploads/202409/07/2012090715114413474774284755.JPG)
4土豆丝捞出沥干水分 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：5](/uploads/202409/07/2012090715114613473796604756.JPG)
5净锅烧热加入适量的食用油，将蒜末与葱花放入煸炒出香味 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：6](/uploads/202409/07/2012090715120013473263094756.JPG)
6将肉丝倒入，炒至变色 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：7](/uploads/202409/07/2012090715125013475672634756.JPG)
7倒入土豆丝，翻炒一下，然后加入适量的盐、醋、及白糖继续翻炒 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：8](/uploads/202409/07/2012090715131213471705724757.JPG)
8大概翻炒一分钟左右就可以关火出锅了，喜欢汤汁多的话可以加入适量的热水 -
![[麻麻小厨房]糖醋土豆丝的做法步骤：9](/uploads/202409/07/2012090715133413473721544757.JPG)
9出锅前不要忘记加入味精调味
小窍门
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦。
2、土豆丝切好后，放进清水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
4、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
5、因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
2、土豆丝切好后，放进清水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
4、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
5、因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱
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