“之前做过两次披萨，老公说很好吃，而且表情夸张，我以为他说反话，抑或是在拍我马屁呢，再或者是给我鼓励，因为他做菜时，无论多难吃，我都会说好吃，以资鼓励。呵呵
今天又在那叫了，要吃鲜虾披萨，那我就做做吧，看他那馋样，不像说假话，呵呵，开工了。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
至尊培根鲜虾披萨的做法步骤
-
1披萨饼食材准备：自发粉300克，黄油20克，鸡蛋1个，白砂糖适量，盐适量，温水适量 -
2自发粉200克、盐和白砂糖适量倒入容器。 -
3加入适量温开水（30度左右），将面粉搅成雪花状，再加入一个鸡蛋。 -
4将3步中的所有东西揉匀，如果太稀就加点自发粉，揉成不粘手的面团。 -
5盖上湿布，室温发酵40分钟（现在天热，所以室温就够了，如果天冷的话，要放在温暖的地方发酵） -
6发酵好的面团，要比原来的面团大2.5倍。 -
7将面团再揉几下，排出面团里的空气，分成两等分。 -
8用擀面杖擀成片。 -
9披萨盘底和四周刷上一层橄榄油。 -
10将擀好的面皮放入披萨盘中，用手将面皮慢慢延展抹匀，沿着披萨盘边将面团边上稍微隆起。 -
11用叉子在面皮上插出小孔，以免烤时面皮隆起。 -
12披萨酱的食材准备：番茄1个，洋葱1|4个，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，罗勒叶适量 -
13番茄顶部划十字，入开水中烫一会去皮切小丁，洋葱去老皮切小丁。 -
14锅内加入橄榄油烧热，下入番茄丁和洋葱丁翻炒。 -
15加入番茄酱，罗勒叶，黑胡椒粉继续翻炒至收汁。 -
16披萨馅料准备：鲜虾去壳取虾仁，用生抽，胡椒粉腌制一会，腌制的过程中将青椒洗净去籽切圈，培根切小条。 -
17在披萨饼皮上均匀的刷上一层披萨酱。 -
18撕上一片奶酪。 -
19码上一层培根。 -
20再撕上一片奶酪。 -
21烤箱预热至210度，中层，上下火，210度，10分钟后取出。 -
22青椒圈放入微波炉中叮1分钟，以除掉青椒中的水份，以免在烤制过程中出水，影响口感。 -
23将腌好的鲜虾码在烤好的披萨上。 -
24再码上一层青椒圈。 -
25再撕上2片奶酪。 -
26入烤箱，中层，210度，上下火，烤10分钟就OK了。
小窍门
1、将披萨饼先烤熟，然后再放鲜虾烤，可以保证虾鲜嫩的口感，如果第一次就把虾放进去烤，虾就会烤老掉，不好吃。
2、青椒放入微波炉中叮一下，去掉水份，可以避免在烤的过程中出水太多，使披萨口感不好。
2、青椒放入微波炉中叮一下，去掉水份，可以避免在烤的过程中出水太多，使披萨口感不好。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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