“这是夏天里做的冰激凌。天气越来越凉了，这玩意儿绝对不会有人再吃了。索性趁着中秋大规模制造月饼的时候，把它改装改装，换一种形式亮相。大概不会有人能想到它原本的模样。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油蓝莓馅的做法步骤
-
1准备用料 -
2将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化 -
3中火加热至完全融化 -
4容积减少一半 -
5加入基础白豆沙 -
6搅拌均匀 -
7中火加热至液体浓稠，转小火 -
8继续翻炒至成团 -
9尽量炒干水分，即可关火，晾凉
小窍门
因为不想做太多量，所以只用了150克白豆沙。其实可以按1:1的比例添加白豆沙，油份就不会太重。
基础白豆沙的做法请见前期菜谱
基础白豆沙的做法请见前期菜谱
使用的厨具：炒锅
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自制食材
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