“芫荽就是我们俗称的香菜，它算是一种极富争议的调味品，有多少人爱就有多少人讨厌，我很喜欢香菜的味道，以前一直是把它当做调料使用，这还是第一次做把它当“菜”的料理，阿拉伯人很喜欢香菜，我去阿拉伯人开的肉店买牛里脊肉，店主很慷慨的送了我一大把。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芫爆牛肉丝的做法步骤
-
1牛里脊肉切丝。 -
2牛肉丝加上鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、酱油腌制。 -
3拌匀腌制10分钟。 -
4锅中加油烧热，加入蒜和花椒爆香。。 -
5加入肉丝炒散籽。 -
6香菜切成寸断。 -
7加入香菜略炒，加入豆豉酱调味，出锅前加入少许香油提香。 -
8盛入碗中即可。
使用的厨具：炒锅
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