“又到中秋时节，月饼自然是不二之选，不管是苏式还是广式，或是今天的冰皮，只要用心做，无论哪一款都是最好最贴心的祝愿！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1所有材料混合调成糊静置30分钟，入锅大火蒸15分钟，蒸熟的面糊用筷子搅至顺滑，冷却入冰箱，白芸豆洗净泡水至轻松脱皮（一晚上即可）煮软，入料理机搅成泥，加糖及油熬成豆沙
-
2豆沙分成20G一份加泡软的葡萄干，冰皮分成30G一份，双面沾些糕粉压薄边缘，加豆沙圆 -
3将冰皮一点点包住豆沙馅，收口，倒置 -
450G月饼模入花片，倒入些糕粉模具旋转一圈，倒出多余糕粉 -
5月饼圆入模前，将其捏成略比模具口小些，入模压制 -
6一个漂亮的小熊冰皮就出现了！ -
7给爱小汽车的小朋友 -
8许多造型，你最爱哪一个？
小窍门
豆沙馅若太干，可以加些炼奶，在增加了可塑性时，也会大大地提升馅的口感！
这款月饼，不油不甜不腻人，而且需耗的时间相对较少，也无需烤制等待回油等诸多限制，简简单单，很适合，愿意动手，而缺烤箱的同学！
这款月饼，不油不甜不腻人，而且需耗的时间相对较少，也无需烤制等待回油等诸多限制，简简单单，很适合，愿意动手，而缺烤箱的同学！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃
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