“家里有台九阳豆浆机，用它做豆浆确实非常方便。豆浆好喝，剩下的豆渣也是好东西，它可以做多好拿东西。这次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切馒头，做出来的口感非常好。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜豆渣馒头的做法步骤
-
1南瓜蒸熟去皮打成茸。 -
2将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。 -
3揉成面团。 -
4盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。 -
5醒发好的面团。 -
6将面团排气揉透。 -
7将揉好的面团下剂子。 -
8将剂子再揉上一会，整理成型。 -
9依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。 -
10将醒发好的馒头放入蒸锅中。 -
11盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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