“酥香而微咸的口味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
乳酪蛋奶酥的做法步骤
-
1奶油乳酪，牛奶，淀粉搅拌均匀，小火煮沸。（要不停的搅拌以免焦糊。）倒入大碗中晾凉。 -
2蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。 -
3蛋白加柠檬汁打发泡，再加糖打至硬性发泡。 -
4蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
-
5蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。 -
6小碗涂油洒粉，倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度，放下层烤约30分钟至表面金黄。 -
7成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。
使用的厨具：烤炉、煮锅
所属分类：
烘焙
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