“我上初中就开始住校，夏天最容易上火，口舌生疮。老爸就给我做一道小吃——不一样的心里美。老爸用的是莲蓉馅料，我把馅料该成紫薯泥了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
心里美的做法步骤
-
1紫薯洗净，入高压锅蒸熟。 -
2蒸熟的紫薯去皮，入碗中压成泥，加少许橄榄油。 -
3柠檬洗净，切一小块，改到成细小粒，加入紫薯泥。 -
4苦瓜洗净，切成段，锅内水烧开，放入苦瓜滚两三分钟，入凉水滤过。 -
5苦瓜攒干水分，填入紫薯泥，压紧实。 -
6小刀沾水，把苦瓜段切成一指头宽的薄片，冰箱冷藏片刻。
小窍门
在北方有一种萝卜叫做“心里美”，是绿皮紫心的。四川很少买得到，所以偶用这个办法替代，还是不错的。秋天容易上火，吃着不一样的“心里美”，怎么也比吃药强一点吧。
最好少做一些，不易存放。
最好少做一些，不易存放。
使用的厨具：煮锅
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小吃
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