食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糟辣椒炒圣子螺的做法步骤
-
1鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。 -
2用刷子刷洗后，滤干水备用。 -
3大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净，切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。 -
4超市买的贵州糟辣椒。 -
5开大火，炒锅放色拉油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅，炒出香味。 -
6再放入糟辣椒翻炒1分钟。 -
7加入圣子螺翻炒2分钟。 -
8加少量水煮2分钟。 -
9待水汁收干后，加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。 -
10装盘，大功告成。
使用的厨具：炒锅
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