食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肠仔包的做法步骤
-
1高筋面粉400克，白糖60克，牛奶220克，蛋40克，发酵粉6克，盐3克,蜂蜜20克全部放入面包机里选揉面的程序,揉10分钟后加黄油，继续揉. -
2团发酵这段时间我们可以做椰蓉，黄油20g放锅中小火化开，加入牛奶110g和糖35g，加入吉士粉和淀粉后，放入椰蓉，搅拌均匀后出锅。 -
3面团揉好，室温发酵1小时。 -
4取出，再揉五分钟，进行排气，分成三等份，醒15分钟。 -
5取一小面团包入椰蓉馅，捏好，收口朝下放。 -
6再室温下发酵1小时 -
7一个小时后，往面团上刷鸡蛋液，再撒一些椰丝. -
8烤箱预热170度，烤15分钟 -
9把面团揉成一条 -
10向着肠仔的方向转。 -
11也是发酵一个小时后，刷鸡蛋液，放色拉酱 -
12放色拉酱 -
13烤箱预热170度，烤15分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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