“今年的对虾现在已经开始大量上市了，不过价钱要不去年贵一些。每年这个时候都会多买上一些对虾，放在冰箱里冻起来，一直吃到来年开春。
李锦记的这个活动中有一道菜----天成一味虾，看起来很有创意。今天试着做了一下，味道确实不错。炒出来鲜味十足，还有一种淡淡的辣味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
天成一味虾的做法步骤
-
1对虾去须洗净。 -
2放入碗中加料酒和葱姜水拌匀腌制10分钟。 -
3青椒洗净切段。 -
4姜切细丝。 -
5热锅下油，放入姜丝炝锅。 -
6放入对虾和辣椒。 -
7翻炒至对虾完全变色。 -
8加入美极鲜 -
9翻炒30秒。 -
10再少许香油炒匀关火盛盘即可。
小窍门
对虾很鲜，所以不要加味精。
酱油的用量大，不用再加盐。
酱油的用量大，不用再加盐。
使用的厨具：炒锅
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