“对于我这种吃货来说，从来都对好吃的东西无抗拒力。看到黄色的牛油浸透了整块面包，看着就很有诱惑力。咬一口，浓郁的牛油香气，沁入心脾，纹理比一般的面包细腻，很是讨人喜欢的口感。爱烘培的你，不妨一试！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛油面包的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择发面工作档和面。 -
320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 -
4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
5取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。 -
6松弛后的面团擀成圆形。 -
7排入烤盘放温暖处进行最后发酵。 -
8冷藏黄油切成小粒待用。 -
9发酵完成的面包，用手指戳几个洞。 -
10均匀的刷上蛋液。 -
11将黄油粒嵌入面包表面洞内，撒上粗粒砂糖。 -
12烤箱预热180度，中层、上下火、15分钟。
小窍门
这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大，口感很扎实。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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