“早晨煮一锅瘦肉蔬菜粥，营养丰富又美味，再配上蔓越莓发糕，很受女儿欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
瘦肉蔬菜粥的做法步骤
-
1将大米洗净，放入几滴香油，搅拌一下，泡制30分钟。 -
2瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。 -
3胡萝卜、生菜、葱切成小块；3片姜切成大块。 -
4锅中量入1.8-2升的水，依你喜欢的浓稠度而定。 -
5放入瘦肉馅，飘在上面的白沫要用勺子撇出去，肉馅会形成大块，分筷子或勺将之分开成小块。 -
6等肉熟后（即变色后）放入姜和大米。 -
7开锅后将火调小，煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来，太有食欲了。 -
8在离关火10分钟前，加入胡萝卜。 -
9加入生菜 -
10关火后根据个人的口味调入适量的盐。 -
11配上蔓越莓发糕，请见我的另外一篇菜谱。 -
12在粥上洒上葱花。 -
13女儿的心型小碗，好的食物配上漂亮的餐具，就是有食欲。 -
14来一口吧。
小窍门
在煮粥的过程中，如果水量不够，千万不要加水进去，否则最后的粥不粘稠，我曾经犯过这样的错误。如果水不够，可以及时关火，不用煮那么长时间，其实米早就熟了。
蔓越莓发糕请见我的另外一篇菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-93247.html
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使用的厨具：砂锅
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