食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1鸡爪适量，可以再超市买称重的小米辣，但是我买的是袋装的，因为每次在超市称，那里的服务员每次都不会给很多小米辣的水，其实泡小米辣的水是最重要的 -
2把鸡爪的爪尖剪掉，然后倒入锅中，加入适量的水烧开 -
3煮沸后把鸡爪放入冷水中冷却，然后把鸡爪剁成块状，这样是为了好进味道 -
4剁过后的鸡爪再放水直到沸腾，然后再过凉水，等鸡爪冷却后，半成品就是这样，我就图方便直接放锅里了 -
5因为鸡爪买多了，家里没有那么大的保鲜盒，我就放在锅里了，倒入小米辣，里面的水要全部倒入，怕辣就少放点小米辣，自己看着办，剩下的小米辣可以炒菜省的浪费了，然后倒入糟卤，糟卤要全部倒进去，再搅拌搅拌就好了，等过几个小时就可以开吃了，辣辣的可好吃了，呵呵
小窍门
关注美食天下有一段时间了，看着美食家们做的菜可以媲美大厨了，弄的我心痒痒的。就献丑奉上我做的鸡爪了。呵呵......
ps：鸡爪煮第一次是为了煮掉鸡爪的圈气味，所以亲们要煮两次哦，而且鸡爪很容易烂不要煮的时间过长啊。
ps：鸡爪煮第一次是为了煮掉鸡爪的圈气味，所以亲们要煮两次哦，而且鸡爪很容易烂不要煮的时间过长啊。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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