“菜名挺纠结的，原本叫花椒酱，不过我们家一般肉多于酱，就做成麻辣肉丁了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣肉丁的做法步骤
-
1将花椒大约一把去刺儿和老梗，洗净 -
2将花椒捣碎，猪肉切丁，葱末、面酱、油准备好。 -
3锅里下油，油热后加入葱花、花椒末翻炒，稍后加入猪肉待翻炒至猪肉变色后加入少量水（将来的菜汤） -
4待水开后打入一个鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了后关火，加入盐味精调味即可。 -
5这里若是感觉汤多了可以打俩鸡蛋，加鸡蛋有提鲜的作用，所以味精可以少放点（吃多了不好）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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