“将健康进行到底老妈说想吃全麦的吐司（其实是嘴馋又怕胖）所以我特别减少了糖的量加了点蔓越莓干烤好的吐司有点淡淡的甜味很松软好吃不怕胖”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
全麦吐司的做法步骤
-
1用后油法将面团揉至完全阶段加入蔓越莓干揉匀即可 -
228度温度发酵至2-2.5倍大 -
3分成3等份室温醒发15分钟 -
4分别擀长卷起放入450克吐司模 -
5放温暖湿润处发至8、9份满由于我放的全麦粉很多（一般高粉：全麦粉为1：4）所以发不到那么高但是完全不影响口感实实在在的麸皮 -
6表面刷牛奶烤箱185度预热（按自家烤箱脾气）上下火下层40分钟（刚烤10分钟表面上色后加盖锡纸）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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