食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐丸子汤的做法步骤
-
1盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎 -
2加入肉馅拌匀 -
3加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团 -
4加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味 -
5用手团成丸子 -
6水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开 -
7水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。
小窍门
成品汤里已经有一层油花，所以没有再加香油，这个随个人喜好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
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