“淡淡的绯红、淡淡的蓝，甜蜜的饼干，让春天在你的口中绽放，在舌尖跳舞！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
樱花霜糖饼干的做法步骤
-
1黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。 -
2打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。 -
3分次加入蛋液搅匀。 -
4筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。 -
5抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。 -
6将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用樱花蔬菜切模压出花型。 -
7烤箱预热170°，中层、烘焙15分钟。 -
8烤至饼干边缘着色，取出室温晾凉待用。 -
9将蛋白、糖粉充分搅拌均匀，用电动打蛋器中高速打至软尖峰。 -
10滴入适量柠檬汁调节稠度，呈丝带状。 -
11牙签取少许粉、蓝色素调入蛋白膏中搅匀。 -
12裱花袋装入蛋白膏，分别用主色调点缀饼干，稍晾一下。 -
13用原色蛋白膏在花朵中央位置点缀几笔做花蕊即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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