食材明细
- 蒜香 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌美味蕨菜的做法步骤
-
1香菜2颗香葱3根大蒜5瓣红甜椒半个，把菜洗净 -
2香菜香葱切碎，蒜切末，红甜椒切丝 -
3准备好调料：李锦记蒸鱼豉油李锦记天成一味鲜特级酱油李锦记芝麻油老陈醋盐花椒面红辣椒油 -
4将腌渍的蕨菜清水泡上48小时去除盐分，多换几次水 -
5将泡好的蕨菜放开水中汆烫2分钟 -
6汆烫好后冲凉水，沥干水分，切段3-5厘米 -
7将切好的蕨菜段放入大玻璃碗中，将2中切好的配料码放在蕨菜段上，蒜末放中间 -
8在蒜末上放适量的盐和花椒面，并放入少许李锦记蒸鱼豉油和适量李锦记天成一味鲜特级酱油 -
9另外一口锅烧热后放入适量玉米油加热至冒烟后，浇在盐和花椒面上，再放入红辣椒油，李锦记芝麻油，最后，淋上适量老陈醋 -
10搅拌均匀即可 -
11成品图
小窍门
红辣椒油制作：
将托县红辣椒粉，白芝麻，花生，葱片，放入空碗中，浇上烧热的胡麻油即可，此油体红亮，香且微辣，炝拌佳品。
将托县红辣椒粉，白芝麻，花生，葱片，放入空碗中，浇上烧热的胡麻油即可，此油体红亮，香且微辣，炝拌佳品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
素菜
儿童
老人
春季食谱
农家菜
晚餐
名菜
健康保健排行榜
- 1正宗杂粮馒头卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗土豆花生烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗家常美味豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5有种发型叫“懒人直发”，换上了不仅好看，还超减龄的！
- 6正宗卡通蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗洋葱香菇炒肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗DIY红豆沙团的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗桃李酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗酱香浇汁豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
