“平时总想炖个汤，又怕费时间，牛肉汤营养丰富，让牛肉易烂的小窍门也很多，以前同胡萝卜同炖，真的很快，汤也好喝，今天我从九点半到十点，一个小时，就OK了，想用山楂的，没买到，只好用了橘子皮，家里没有陈皮了，只能用新鲜的。炖出来的汤好喝，牛肉也烂。因为女儿爱吃金针菇，今天就用它来和牛肉内炖了，老少皆宜，呵。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金针菇牛肉汤的做法步骤
-
1新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。 -
2准备好的配料。 -
3把肉和水同下锅。 -
4切些蒜叶末。 -
5锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。 -
6锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。 -
7去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。 -
8牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。 -
9撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。
使用的厨具：汤锅
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