“素食一族的常客，也是饕餮客啖食荤腥之余的好选择。清雅素淡，百做不厌。
茼蒿是妈妈朋友送的，据说是自己种的有机菜，果然和超市里卖的有些不同。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香干茼蒿菜的做法步骤
-
1茼蒿和香干洗净，大蒜切成碎。 -
2锅内滚水倒入海盐和橄榄油，将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿叶。 -
3将茼蒿捞出，并入冰水冷却。 -
4将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。 -
5香干和茼蒿俱切成丁，装盘。将碗汁淋在上面，并撒上黑芝麻。 -
6成品图。
小窍门
茼蒿不宜焯得太熟，七八分为好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜
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