“每次看着烤箱里那金灿灿的面包出炉时，那份喜悦、兴奋的心情无法用笔墨来形容，原来只要记住每一个步骤，在家制作面包也非难事。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果酱丹麦的做法步骤
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1除黄油外将所需材料放进面包机 -
2按和面档开始揉面至扩展阶段 -
3加入黄油后再按两次和面档至完全阶段 -
4揉至完全阶段 -
5可以拉出大片薄膜 -
6发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。 -
7拿出排气，分割成四个小团，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发10分钟 -
8取其中一面团将其压扁 -
9洒上少许面粉，用擀面杖擀成方形饼状 -
10将其对折 -
11用小刀在靠近边缘处一厘米处各切上一刀 -
12呈八字型 -
13摊开的样子 -
14将切过的一角对折上 -
15另一边也是交叉对折 -
16折好的样子 -
17放进烤箱进行最后发酵至二倍大（现在的天气开始凉了，可以在烤箱下面放上80度以上的热水，关上烤箱门进行发酵，这样可以缩短发酵时间） -
18将发酵好的面包取出，开始预热烤箱至180度。面包上轻轻刷上一层蛋液，送入烤箱烤上12-15分钟（以各自家的烤箱脾气为准） -
19面包出炉后随自己喜好涂上果酱或其它食物
使用的厨具：面包机、烤炉
所属分类：
烘焙
老人
面包
下午茶
